1. 使用黑塑料袋存放：避開光源，用黑色或深色塑料袋將土豆裝好，放在通風、無陽光直射的地方。
2. 用蘋果一起保存：蘋果可以釋放乙烯氣體，對蔬菜有保鮮功效。將蘋果和土豆一起放在比較密閉、陰涼的地方。
3. 鹽水保存：食鹽有殺菌作用，能夠防止土豆受到細菌而腐爛，還能抑制土豆發芽。用鹽水清洗土豆后，晾干后保存在密封袋或罐中。
4. 冷藏保存：先清洗、去皮和切好形狀，然后將土豆煮熟，在冷卻后用密封袋裝好再放冰箱中冷藏。但已經熟了的土豆只適合用來燉煮或炸，不適合炒。
