針對市場上常見的催熟西紅柿，分享三個挑選標準：

1捏：自然成熟的西紅柿水分豐富，摸起來比較軟，而催熟的西紅柿不含汁水，硬度較大。

2看：自然成熟的西紅柿的顏色通透不一定紅，而被催熟的西紅柿顏色雖然很紅，但是很均勻，果蒂不是青綠色，而是和果皮一樣的鮮紅色。

3不要：不要選擇頂部尖銳、顏色過紅、反季節的西紅柿。

青色西紅柿含有生物堿甙，不能食用，催熟西紅柿不僅口感差，吃多了還會對身體有害。

自然成熟的西紅柿更加營養，適合鮮食和涼拌。

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