玉米是日常生活中深受人們喜愛的一種食物，它里面含有豐富的營養成分，包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維以及多種維生素和礦物質。我們可以把它直接煮熟當做主食，也可以將它剝成玉米粒炒著吃都是非常美味的。其中水煮玉米就是平時我們經常會做的一種方式，很多朋友水煮玉米就是直接放進鍋中煮的，這樣煮出來的玉米往往口感比較寡淡，不怎麼好吃。事實上，煮玉米也是有技巧的，今天就來給大家分享一個煮玉米的小妙招，用這種方式煮的玉米不僅香甜可口，而且非常軟糯。下面就跟著我一起來學習一下吧！

我們準備適量的玉米，在玉米的表面有很多的外衣，我們先將玉米皮剝掉，但也不要全部剝完了，要給它留下一兩層的外衣，這樣玉米粒還是包裹著的，它的甜味和營養就不會流失了。

將玉米的外皮都剝好后，我們再將玉米清洗一下。大家都知道，玉米的味道香甜，所以它就會特別容易滋生蟲子，在清洗的時候，我們就可以先在盆中倒入一勺食鹽，然后將玉米放在淡鹽水中浸泡一下。食鹽就具有殺菌消毒的作用，可以有利于將玉米里面的蟲子浸泡出來，一些蟲卵之類的，也能清潔的更加干凈。大概浸泡上四五分鐘后，我們將玉米簡單的搓洗，然后再用流動水沖洗一下，把表面的食鹽殘留漂清，我們的玉米就清洗好了。

接下來我們就可以開始來煮玉米了，先在鍋中加入多一些水，然后再將清洗干凈的玉米放進鍋中。可能很多朋友會在這個時候開火煮。事實上，如果我們想讓玉米更甜更美味，還需要在水中加入兩種關鍵的調味品，那就是食鹽和小蘇打了。也不需要太多，一小勺的食鹽和一點點的小蘇打就可以了。俗話說，「要想甜，加點鹽」，加入食鹽的目的，就是可以很好的激發出玉米里的甜味，使煮出來的玉米更加的香甜。

而小蘇打的作用，是可以激發出玉米所含的營養物質——尼克酸。這種物質對人體非常有益，但很難被人體吸收。加入小蘇打后，就能使這種營養物質被人體很好的吸收。

食鹽和小蘇打加好，我們再蓋上鍋蓋，開大火，把玉米煮上15分鐘左右。

煮的時間差不多了，玉米也就煮熟了。玉米煮熟后，可能一些朋友就是讓它在鍋里泡著，等溫度適宜，不那麼燙的時候再拿出來吃。其實這個做法是錯誤的，玉米煮好后，我們最好及時把它拿出來，不要讓它一直浸泡在水中，因為這樣會讓玉米里面的甜味和營養都浸泡出來，玉米也就不好吃了。將玉米撈出來，等它放涼我們就可以開吃了。這個煮玉米的方法簡單好用，而且煮出來的玉米軟糯香甜，非常美味。

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