隨著春夏兩季的結束，農村野外很多植物都發生了巨大的變化，如雨后春筍般快速生長，到了現在的季節，就到了收獲的時候了。我們之前說過農村最不缺的就是各種各樣的植物，不管是書上看到的，還是農村人口口相傳的，所以農村就是一個植物大寶庫，這一點都不過分。

今天給大家介紹一種生活中用處非常大，既可食用，又可藥用的藥食同源的一種野生植物，數量不多，但是名氣非常大。 國外一斤要賣到600塊，然而在國內卻不受重視！農村老人喜歡叫它「護心草」，可以說明這種植物對心臟不好、心臟病，以及高血脂等影響心臟健康的疾病，都有一定的預防、治療作用。

【地理分布】

「護心草」是我們農村老人習慣的叫法，在我小的時候數量其實就已經不是很多了，在農村的山坡、林下、或者是靠近水邊的地方一般都能見到，對環境的要求相對高一些，所以它的產量就比較低。但是那個時候幾乎沒人會重視這種植物，因為不認識，不了解，所以就把它當成了雜草，如今看來，實在是太可惜了！

【藥用歷史】

「護心草」比較廣為人知的是它作為一種野菜，一般都是野生的，只有我國的云南地區有部分是人工種植的， 它的學名叫做山萮菜，別稱芥子末、山葵等。山萮菜在我國很多地方更是被稱為「野菜之首」、「五菜之王」，植物本身含有豐富的營養物質，用于藥用，它的根莖葉都具有藥用價值。食用山萮菜還可以增進食欲。

除了剛才說到的對心臟有很好的的保養功效以外，它還具有殺菌、消炎的功效。以前農村人下地干活，不小心磕碰到鐵器或者刀具等，也會用這種植物，將它研磨之后直接敷在傷口處，可有效殺菌消毒，功效非常多。

【植物形態】

大家來仔細辨認一下今天遇到的山萮菜，它屬于十字花科植物，它最大的特點就是根部，非常粗壯，表面帶有一些坑坑洼洼的小孔小圈，遠看有點像萵筍，其實是兩種不相關的植物，它的根須也比較長，說明這種植物的生命力比較頑強。

它的葉子較大，成熟植株的葉子差不多有成人的手掌這麼大，仔細看，會發現跟我們農村種植的西瓜、南瓜等植物的葉子很相似，但是功效卻高了很多。

農村人常在每年的秋季會上山來尋找山萮菜，能不能遇見那就看緣分了，關于山萮菜的采摘有說法，就是不能一次采挖干凈，最好是跟批次采挖，因為它成熟的時間不同，一次性采挖，就會有一些沒有完全成熟，就很浪費了。

山萮菜在生活中見得非常多，也就是我們去飯店吃刺身經常用的調料—芥末的植物，所以它的口味是有一點辛辣，刺激的，但是也正是這樣的口味使得喜歡它的人非常多，也可以說是吃刺身，吃海鮮必須要有的蘸料吧。

大家如果在野外能遇到山萮菜，可千萬不要錯過了，平常吃一些山萮菜可以護心，這對中老年人來說非常有必要。