豆芽營養豐富，便宜又好吃，用豆芽吊湯甚至有著「素高湯」的美譽！市面上的豆芽其實外觀看起來都差不多，但是其實里面的講究非常多！

今天就教你如何選出好豆芽，適合的豆芽！4個小方法，實用又簡單！

1、看顏色

市面上的豆芽一般有兩種顏色，一種時黃豆芽，一種是綠豆芽。

在購買豆芽時，我們要觀察一下豆芽的根莖是不是白凈又有光澤，如果沒有光澤，那麼大機率這個豆芽是被漂白劑浸泡過的，就不要再買了。

2、看根須和粗細

一般來說，我們所見到的豆芽都是無圖咋配的，陽台甚至都可以成為種植基地。

好的豆芽根須是完整的而且長度幾乎差不多一樣長。

但是現在的一些不法商家會采用化學試劑將豆芽催熟，這樣的豆芽沒有根須或者根須非常短，遇到這種豆芽就不要再買了！

3、豆芽的粗細也是我們挑選豆芽的一個重要憑證！

自然生長的豆芽都不是很粗，而一些看起來就白白胖胖的豆芽，很可能是黑心商家使用了增粗劑或者生長素才導致豆芽膨脹的。

所以大家在選購豆芽時，最好是選擇細豆芽。

4、看水分

豆芽中蘊含的水分是非常足的，好的豆芽用手一掐就斷，脆性很足。

而用不好的豆芽水分較少，沒有新鮮豆芽的脆嫩感，大家在選購豆芽時，可以用指甲稍微的掐一下，如果水分不足又不脆就不要購買了！

5、聞氣味

自然生長的豆芽有一股清新的豆香味，不會有別的異味。

而一些催熟或者不好的豆芽聞起來不僅沒有豆子的清香味，反而是有一股漂白粉或者防腐劑的味道，并且這種豆芽吃起來也會發苦！

好了，今天的挑選豆芽小技巧就先到這里了，你學會了嗎，下次購買豆芽時可以試試哦！