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住樓房保存紅薯的技巧,很多人都不懂!教你3招,紅薯越放越香甜
2023/12/06

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紅薯是一種非常營養豐富的食物,含有豐富的淀粉、纖維、維生素和礦物質,可以增強免疫力,預防便秘,降低血糖和血脂,還有抗癌的作用。

紅薯的吃法也很多,可以煮、烤、蒸、炒、做湯、做糕點等,都非常美味。

但是,你知道怎麼保存紅薯嗎?如果保存不當,紅薯很容易發霉、變質、變軟、變酸,失去了原本的香甜和口感。

今天,我就來教你住樓房的朋友們,如何保存紅薯,讓它越放越香甜,不浪費一點食物。

一、農村有地窖,樓房怎麼辦?

我們知道,農村的人們通常會在秋天收獲大量的紅薯,然后把它們放在專門的地窖里,用稻草或者土覆蓋,保持一定的溫度和濕度,讓紅薯在地窖里慢慢回糖,這樣可以保存很久,而且越放越甜。

但是,住在樓房的我們,沒有地窖,也沒有稻草,怎麼辦呢?難道就只能買一點吃一點,不能囤貨嗎?

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其實不然,只要掌握一些小技巧,我們也可以在樓房里保存紅薯,讓它們保持新鮮和香甜。

二、紅薯陰干,越放越香甜

紅薯的香甜程度,和它的水分含量有很大的關系。

一般來說,剛剛出土或是剛送上市場的紅薯都比較新鮮,這樣的紅薯水分較多,口感較硬,甜度較低,而放置一段時間的紅薯水分較少,口感較軟,甜度較高。

這是因為紅薯內部的水分逐步蒸發之后,淀粉含量增加,經過烹飪之后淀粉轉化成糖分,吃起來就會覺得更香甜,民間將紅薯的這種狀態稱為「回糖」。

所以,如果我們想讓紅薯越放越好吃,就要讓它們在陰涼干燥的地方陰干,讓水分蒸發,促進回糖的過程。那麼,住在樓房里,我們應該怎麼做呢?

三、住樓房保存紅薯的3招

其實,住在樓房里,我們也可以用一些簡單的方法,來保存紅薯,讓它們陰干回糖,越放越香甜。

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下面,我就來教你3招,讓你的紅薯不發霉、不變質、不變酸,而且更美味。

1、紙箱保存

紙箱保存是一種比較常見的方法,也是比較容易操作的方法。

我們只需要準備一個干凈的紙箱,把紅薯放進去,然后用報紙或者塑料袋覆蓋住,防止灰塵和水汽進入,就可以了。

紙箱的作用是保持紅薯的通風和干燥,讓水分慢慢蒸發,促進回糖的過程。

我們可以把紙箱放在陰涼干燥的地方,比如廚房或是客廳的角落里,避免陽光直射和溫度過高。這樣,紅薯可以保存2-3個月,而且越放越甜。

2、陽台陰涼處儲存

如果你的陽台有陰涼的地方,也可以把紅薯放在那里,讓它們自然陰干。

這種方法比較適合秋冬季節,因為氣溫較低,濕度較小,不容易發霉和變質。

我們可以把紅薯放在一個竹筐或者塑料筐里,然后用一塊布或者塑料布蓋住,防止陽光直射和水汽進入,也可以在紅薯之間撒一些干凈的沙子,增加通風和吸水的效果。

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不過也不要放了之后就不管了,每隔幾天還是要檢查一下,如果發現有被蟲蛀的紅薯還是要及時扔掉,以免影響其他紅薯的存放。

這樣,紅薯可以保存1-2個月,而且會變得更香甜。

3、切塊冰箱冷凍儲存

如果你的紅薯已經開始變軟或者變酸,或者你想快速吃到香甜的紅薯,那麼你可以用冰箱冷凍的方法來保存紅薯。

我們可以把紅薯洗凈,去掉皮,切成小塊,然后放在保鮮袋里,分裝好之后就可以直接放進冷凍室里冷凍了。

我們可以在吃的時候,把紅薯放在冰箱的冷藏室解凍,然后用微波爐加熱,或者直接煮、烤、蒸等,都非常美味。

這樣,紅薯可以保存半年以上,而且不會變質。

紅薯是一種非常好吃又健康的食物,但是保存起來也有一定的講究。

如果我們想讓紅薯越放越香甜,就要讓它們在陰涼干燥的地方陰干,促進回糖的過程。

住在樓房的我們,可以用紙箱、陽台、冰箱等方法,來保存紅薯,讓它們不發霉、不變質、不變酸,而且更美味。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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