1. 把肉從冰箱里拿出來，放入大碗里倒入足夠沒過肉的清水，加入適量食用鹽浸泡至解凍。用鹽水泡可以保留肉里的水分，肉才會嫩滑。
2. 在叉子上倒入適量的米醋或白醋，將叉子刺進肉里解凍，或準備一碗涼開水中加入白醋，把肉放進去泡，不僅快速解凍，還去除肉的腥味。
3. 用微波爐，先加熱3分鐘，檢查融化程度，不行的話就繼續加熱3分鐘，以此類推，一直加熱到肉全部解凍為止。注意不能開太高檔，也不能一次加熱太長時間。
以上這3種方法可以快速解凍肉，而且口感不會有影響。
