文章
生活小妙招
健身達人
植物
酷車
美妝時尚
装修
健康養生
生肖解析
科技遊戲
生活常識
綜合推薦
娛樂明星
美食菜譜
創業職場
情感百態
古裝資訊
星座课堂
奇聞趣事
金庸故事
心靈語錄
熱點新聞
旅行風光
影視新聞
動漫影音
韓劇
萌寵樂園
日本
历史故事
老照片
體育競技
佛緣佛語
育兒分享
全部
    
做豆芽炒粉條時,先炒豆芽還是粉條?都錯了,這才是最正確的做法
2024/01/02

ADVERTISEMENT

導讀:昨天去菜場買菜時,發現有一輛外地貨車在我們本地賣粉條,而且他賣的粉條特便宜,10元錢就可以買2斤半,相比較我們當地調料店賣的粉條,售價要便宜一半呢。而買回家的粉絲,我就會和豆芽一起炒給家人吃,家人吃后,都說比肉都要好吃呢,所以現在只要看到這種粉條,我都會買20元的。雖然豆芽炒粉條好吃,但是很多人做豆芽炒粉條時,豆芽吃著不入味,而粉條炒的還粘鍋,所以要想豆芽炒粉條好吃,還需要掌握一些訣竅才行。而做豆芽炒粉條時,有人先炒有人先粉條,其實這2種做法都錯了,接下來胡師傅就把最正確的做法分享給大家。

【食材準備】:干粉條150克、黃豆芽100克、肉末30克、小米椒5克、韭菜30克、生抽5克、老抽4ml、雞精2克、胡椒粉2克,食用油、食鹽適量。


【黃豆芽炒粉條的做法】:

第一步:首先將干粉條放入到清水中浸泡2小時,然后將韭菜清洗干凈,切成4厘米段狀備用,最后再將黃豆芽清洗干凈即可備用。

ADVERTISEMENT

第二步:鍋中放入適量的水,將水燒滾沸后,將粉條放入到鍋中大火煮1分鐘,然后再將豆芽放入到鍋中,大火煮30秒即可撈出。

第三步:另起一鍋,將鍋燒熱后放入適量的油,等油溫7成熱時,將肉末放入到鍋中,將肉末炸成金黃色時,將粉條、豆芽一起放入到鍋中,大火爆炒20秒。

第四步:20秒后,將韭菜、小米椒、雞精、生抽、老抽、胡椒粉、食鹽全部放入到鍋中,繼續大火爆炒30秒即可起鍋食用。

【做豆芽炒粉條時,粉條豆芽先焯水的原理】:因為泡后的粉條質地還是比較硬,只有焯水后,才能使粉條變軟,而直接炒變軟的粉條,吃著才更加入味。

ADVERTISEMENT

而豆芽腥味比較重,將豆芽焯水后再炒,可以使炒熟的豆芽吃著更香。


【做豆芽炒粉條的注意事項】:

1、建議大家做豆芽炒粉條時,將肉末稍微炸老一點,這樣做好的豆芽炒粉條不僅吃著更香,而且口感還更好,肉末不要提前拌味,因為炒豆芽和粉條時,我們又會再次放鹽,這樣就會導致肉餡吃著很咸。


2、做豆芽炒粉條時,全程需要大火大火,這樣可以減少粉條和黃豆芽中水分的流失,從而使豆芽吃著更鮮嫩。

做豆芽炒粉條時,先炒豆芽還是粉條?都錯了,先將豆芽和粉條焯水,然后在一起下鍋炒,這才是最正確的做法。本文是胡師傅原創的圖文,后續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家,感謝大家的觀看,如果今天文章對您有幫助,那就點一個關注,點一個贊,感謝您的支持。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

ADVERTISEMENT

別管賈玲的《熱辣滾燙》了,這才是今年最佳的影片,豆瓣8.4分,一上映就「爆」了!
2024/03/02
《漂白》來襲,趙今麥、郭京飛主演,王千源作配,懸疑又有好劇追了!
2024/03/02

ADVERTISEMENT

楊紫《青簪行》開播時間確定,全新陣容實力更強,古裝王炸實至名歸!
2024/03/02
《獵冰》:黃宗偉絕對沒想到,阿美黑化后竟然對他的兒子下手?這是要鬧哪樣?結局太出乎意料!
2024/03/02
《獵冰》:阿美致死不知,黃宗偉竟還有第三情婦?與小安關系匪淺,阿美何去何從?
2024/03/02
「不想回國被親媽拉黑」,一位留學生的吐槽,毀掉多少家長的期待
2024/03/02
年輕女教師「花式」批卷走紅,內容活潑可愛,校長直接連升三級
2024/03/02
過年前同學跟我借10萬周轉!我立刻轉賬「一週後卻看到他帶全家出遊」 我上門拜訪「真相讓我腿軟」
2024/03/02
老公交通事故猝逝!我變單親媽媽「小叔很照顧我們母子」 怕拖累小叔「有天看到他手機螢幕」發現驚天秘密
2024/03/02
公公存款幾百萬「1年換8看護」生活優渥,卻堅持不金援兒子媳婦「連媳婦出意外借10萬都不肯」! 媳婦受不了上門質問「一進公公家恍然大悟」:是我們該反省…
2024/03/02