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為什麼超市冷凍雞腿價格這麼便宜,可以購買嗎?過年買東西要注意
2023/01/18
2023/01/18

說起雞腿,可是小時候的最愛,記得小時候家里每次燉雞,老媽總是會把雞腿留給我和妹妹,那時候就在想,為什麼一只雞就只有兩條腿呢?簡直不夠吃,記得那時候比較小,好像還沒有售賣冷凍雞腿的地方。不像現在超市里有單獨售賣雞腿的地方。

不知道大家發現了沒有,一般單獨售賣雞腿的地方賣的都是冷凍雞腿,而且價格上還比雞肉便宜許多,基本上都是9.9元一斤的雞腿、雞翅,便宜的價格讓購買者心里也打鼓,這到底是不是好肉,為什麼價格這麼便宜?一起來看看吧。

關于冷凍雞腿的來源和價格

售賣價格是根據進價來的,首先我們先關注一下關于這些冷凍雞腿的來源,冷凍雞腿的來源一般是有兩種,國內自產和國外進口。

1、國內自產

首先就是國內自產的,現在國內有些養殖場專門養殖一種肉雞,生長周期特別短,一般5-6周就可以出欄了,出欄之后把整雞進行分割處理,拆分為雞腿、雞胸、雞翅等,然后冷凍之后供應到各個需求方,滿足不同需求方的需求。

生長周期短,養殖成本相對來說也就比較低,所以分割之后的冷凍雞腿價格也就比較低。

2、國外進口

還有一種就是從國外進口,這個也是占比較大的,因為外國人的飲食習慣和我們不同,對于雞肉來說他們更偏好于雞胸肉,這個和他們使用刀叉有關,有骨頭的對于他們來說也是比較麻煩的,所以對雞腿、雞翅、雞爪等的需求量不大,平時不吃也就丟掉了,所以那邊的養殖場在處理雞肉的時候就會直接把這些拆分出來,然后進行冷凍出口。

國外進口的這部分價格相對來說更低一些,因為出口的這部分是他們平時也不會食用的部分,所以價格上會更低一些,主要的成本就是運輸成本了。

有人擔心冷凍雞腿是不是營養就不如新鮮的雞腿了,其實影響沒有特別大,只是經過冷凍之后,雞肉中的水分結冰,再處理之后吃起來口感上沒有新鮮的雞肉好一些。

進口的雞腿也是比較安全的,國內的飼養場和屠宰場各個環節都有嚴格的把控和監管,國外進口的肉類也需要有《進境動植物檢疫許可證》,而且過海關的時候也會有嚴格的檢疫環節,所以安全上還是比較放心的。

怎麼挑選冷凍雞腿

雖然說冷凍雞腿營養和安全上都可以過關,但是我們在挑選的時候還是要擦亮眼睛,因為如果冷凍時間過長的話口感上肯定是大打折扣的。那麼應該怎麼進行挑選呢?主要是通過外觀來判定,一起來看看吧。

1、看肉質

首先就是先看雞腿的肉質,雞腿的話我們能清楚地看到雞皮和雞肉的粘連度,越是緊密得越新鮮,如果是雞皮和雞肉脫離嚴重,這種就要謹慎了,相對來說沒有那麼新鮮了。

2、看雞皮表面的顆粒

雞皮的表面都有凸起的顆粒狀的白點,可以在用袋子裝的時候擱著袋子摸一下這些顆粒,觸感越明顯的就會越新鮮。

3、看冰的厚度

這些雞腿冷凍得時間越長表面的冰層就會更厚,所以挑選的時候挑選冰面更薄一些的,有的商販會把表面的冰敲掉,所以要綜合幾點挑選方法一起去看,盡量挑選到更新鮮的。

4、看顏色

相對好一些的冷凍雞腿顏色呈現黃白色,色澤上相對會透亮一些,如果是顏色特別黃,可能就是冷凍了過長時間導致的,還有一些泛紅色的,可能也是放置不當之后再冷凍的,挑選的時候要仔細辨別一下。

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