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選橙子,要選「公」不選「母」,牢記5點,一挑一個準,個個香甜
2023/12/12

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橙子,這種色彩鮮艷、味道酸甜的水果,深受大眾的喜愛。它不僅營養豐富,水分充足,更是富含維生素C和多種人體必需的微量元素。橙子的營養價值非常高,它能夠幫助我們提高免疫力,預防感冒,同時還有助于消化,促進食欲。因此,橙子被視為冬季的主要水果,無論是直接食用,還是榨汁飲用,都是冬季里的一道美味佳肴。

在橙子的選購過程中,我們常常會遇到一些困擾。有的橙子甜得像蜜糖,讓人回味無窮;有的橙子卻酸得讓人皺眉頭;有的橙子皮薄如紙,輕輕一剝就能品嘗到果肉的鮮美;有的橙子皮厚得像盔甲,需要用力才能剝開。其實,橙子也有分公橙和母橙。公橙的果肉多,口感好,而母橙則果肉少,口感差。

那麼,如何挑選口感好的公橙呢?在挑選橙子的時候,一定要牢記以下5點:

第一點:看果臍。

在水果市場中,有些攤販為了吸引消費者,會在橙子上標注「公」和「母」字樣。實際上,橙子確實存在公母之分。但是,與其他水果不同的是,對于橙子來說,公橙子的味道更為甘甜。那麼,如何辨別橙子的公母呢?

要分辨橙子的公母,我們只需觀察其果臍部分。

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母橙子的果臍上方有一個小開口,被稱為「開臍」,而公橙子則沒有這個開口,呈現正常發育狀態。很多果農會把這種狀態稱為「包臍」。

選擇橙子時,建議選擇公橙子。原因在于,母橙子的腹果較大,口感不甜且水分較少,占據了整個橙子瓣的面積,導致橙子瓣不完整。相較之下,公橙子由于沒有腹果,橙子瓣保持完整,水分含量更高。因此,我們在購買橙子時,應優先選擇公橙子。

第二點:看顏色。

在挑選橙子時,顏色也是一個重要的參考因素。經驗豐富的果農曾經告訴我,顏色越青越淺的橙子往往口感酸澀且不甜。這是因為這種橙子還沒有完全成熟,果肉中的糖分含量較低,所以吃起來會感覺酸澀。相反,如果我們選擇顏色偏向黃色、橙色、透明或者紅色的橙子,那麼它們的口感一定會更加香甜可口。

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第三點:看形狀。

橙子通常有兩種不同的形狀,一種是橢圓形的,另一種則是較為圓潤的。對于橢圓形的橙子,其表皮有時可能較為粗糙,手感較重,因此我們可能會認為這種橙子的皮較厚,從而選擇不購買。然而,這種觀點是錯誤的。實際上,橢圓形的橙子才是優質的橙子。它們的形狀像橢圓形,肚子較大,兩頭尖,這種形狀的橙子往往是果肉最多、最香甜的。相比之下,圓形的橙子則相對較酸。因此,我們應該優先選擇橢圓形的橙子。此外,我們還應注意避免購買過大的橙子,因為橙子個頭越大,靠近果梗處就越容易失水,食用時口感可能會變得干燥。

第四點:看果蒂。

在挑選橙子時,我們不僅僅要關注橙子的顏色、大小或者形狀,更需要仔細觀察橙子的果蒂。有些橙子上仍保留著樹葉,這些橙子通常都是比較新鮮的,因為樹葉的保留意味著采摘時間較短,橙子內部的水分和營養成分都相對較為充足。當我們看到橙子的果蒂呈現干燥、干癟發黃或脫落的狀態時,就需要特別注意了。這些現象都可能表明這個橙子已經失去了大量的水分,內部的果肉也會相對干燥。

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第五點:捏一捏。

當我們選購水果時,我們往往通過觀察水果的外觀來判定其新鮮程度。然而,僅憑外觀來判斷水果的新鮮程度是不足夠的,因為有些水果可能看起來仍然鮮亮,但實際上已經變質了。所以,捏果皮是一種簡單而有效的方法來判斷水果的新鮮程度。當我們捏住橙子的果皮并輕輕按壓時,我們可以感受到果皮的彈性。如果果皮能夠快速回彈復原,這意味著橙子內部的細胞結構仍然完整,水分充足,因此它比較新鮮。相反,如果果皮沒有回彈凹陷進去了,這可能意味著橙子內部的細胞結構已經受損,水分流失嚴重,因此它已經不新鮮了。

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