導語：曾是農田害草，根部像人參，兒時常挖來當零食，如今才知價值不菲，每斤20元

在農村最不缺的就是各種野草了，對于老一輩人來說，這些野草都有它們自身的價值。在過去那個缺醫少藥、經常挨餓的年代，這些野草就起到了非常大的作用。

只是現在大家生活條件好了，醫療條件也非常方便，慢慢的這些野草也就被人們慢慢忽視，認為它們是沒有價值的野草，常常被當雜草除掉。

每種野草都有它們自身的價值和用途，只是現在很多人不了解。比如筆者今天與大家分享的這種野草，它曾是農田里的害草，在我們家鄉大家都叫它糯米草。其實，它的學名叫做霧水葛。

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霧水葛又名地消散、吸膿羔、貫菜、石薯、水麻秧等別名，它為蕁麻科霧水葛屬多年生草本植物，多生于田邊、園邊、路旁等濕潤地，在農村到處都是。

說起霧水葛可能很多人表示不認識，但是看到它的圖片一定會非常熟悉，即使叫不出名字也一定見過它。因為它是我們小時候打豬草的招牌菜，它煮起來很粘稠，豬吃了容易飽腹和長膘，小時候最常打的豬草就是它。

霧水葛的葉子兩面都有粗糙而薄的疏毛，如果不小心還會被它粘在衣服上。當它還是嫩莖葉時就比較鮮嫩，這時就可采摘來做野菜，做餡、做湯、炒食、涼拌等均可，味道非常清香。

尤其是用來涮火鍋是一絕，霧水葛的嫩葉含有豐富的粗纖維，它的吸油效果非常好，涮火鍋是放一些，它能把浮在表面上的油吸掉，使湯料更加鮮美。

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霧水葛的地下根是個寶，它看上去酷似人參，因此被人們稱為「山參」。小時候常采挖來當零食吃，把皮剝開直接吃，也是兒時為數不多的零食。

有時候還會采挖回去給家人煲湯喝，比如豬骨頭湯、雞骨頭湯、豬肉湯等都非常鮮美，而且營養豐富，具有一定的養生價值。

霧水葛在民間還有一個大名鼎鼎的別名叫做「拔膿草」，因為它有清腫排膿的功效，對癰瘡癤腫有奇效，采挖霧水葛的鮮根直接搗敷即可，是民間常用的外用良藥。

記得小時候，嘴角邊長了一個膿皰，然后奶奶就是采挖霧水葛的根去皮搗爛敷在膿皰周圍，留個口子流膿水，就這樣敷上三四次就好了，因此才有「拔膿草」的稱號。

其實，很多人不知道，霧水葛還具有一定的藥用價值，它藥用根部，除了有清腫排膿的功效，還有清熱解毒、利水通淋的功效，對小兒疳積、牙痛、結膜炎、痢疾、吐血、腹瀉、乳癰、小便淋痛等病癥均有一定的療效。

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正因為霧水葛有這麼多的功效，有一些老一輩人懂得它的價值，看到就會挖些帶回家。也有一些老人還會特意去采挖霧水葛拿去賣，而且價錢也不便宜，每斤可賣20元。

想不到這種曾是農田里的害草，竟然還有這麼多的作用，可惜現在的年輕人很多不了解，大家都把它當害草拔掉。當你真正了解霧水葛時，就會對它心生敬意，不再當它是雜草。

各位朋友，你們家鄉有這種霧水葛嗎？它曾是農田里的一種害草，根似人參，兒時常采挖來當零食，嫩葉是菜，根是湯也是藥，如今才知價值不菲，每斤20元，若家鄉遇見，請珍惜！