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花生米家里還有買嗎?多忙都看看,現在清楚還來得及,不懂虧大了
2023/12/15

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花生米是我們日常生活中常見的食材,它不僅可以生吃,還可以用來做油酥花生米等美食。但是,有時候我們買到的花生米并不如我們所期望的那樣好吃,甚至會有苦味。這可能是因為我們買到了質量不好的花生米。那麼,如何挑選優質的花生米呢?今天,我將向大家介紹幾個實用的小技巧。

第一點,我們要注意觀察花生米的顏色。好的花生米顏色應該是淺黃色或深桃紅色,而且顏色均勻一致。如果花生米顏色深淺不一或者有黑、白點,那麼這些花生米可能已經發霉了。

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發霉的花生米會產生一種叫做黃曲霉素的毒素,這種毒素非常危險,即使我們把它洗干凈也無法消除它潛在的危險。因此,在購買時一定要仔細檢查花生米的顏色。

第二點,我們要注意觀察花生米的表面。在挑選時,我們可以先看花生米的外表,因為花生米去殼之后很容易受潮發霉。有些商家為了掩蓋花生米發霉的問題,會在放花生米的上面打美顏燈,顧客就很難看清花生米的「真面目」。因此大家在買花生米的時候,看到有美顏燈的,一定要把花生米放在自然光下去看。

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第三點,我們要注意檢查花生米的外皮是否飽滿、光滑。如果外皮飽滿且光滑,就說明花生米比較新鮮。如果外皮有褶皺或整個外皮干癟,就不建議購買。因為這些花生米可能已經存放了很長時間,大部分的水分已經流失,不新鮮。

第四點,挑選花生米時,除了觀察其外觀是否顆粒飽滿,還要通過捏開花生米的方式來進一步判斷其質量。在挑選時,用力一捏花生米,將其對半捏開,觀察其中小葉子的形狀。如果小葉子肥厚,則證明這個花生米品質較好;如果小葉子特別小,則說明這個花生米營養不足;如果小葉子又小又干癟,那麼這個花生米的品相就最差了,即使價格再便宜,也不建議購買。

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第五點,有些花生的一端會露出白點,這是果肉部分。通過觀察這個白點,可以判斷花生米是否被染色。因為果肉部分容易被染色,所以可以通過這個方法判斷花生是否被染色。另外,還可以通過浸泡和揉搓的方式來進一步判斷。將一粒花生泡在水里,另外一粒浸濕就可以了,再把兩粒放在紙巾上,用紙巾揉搓下花生,如果只有花生打濕,沒有出現紅色痕跡,這就說明花生沒有被染過,有被染色容易顯色出來,這樣的花生千萬別吃。

第六點,在購買花生米時,可以通過聞其味道來判斷其新鮮度和質量。抓一把放在手里,用鼻子聞一聞,新鮮優質的花生米會散發著自然清新的香味。如果聞到有發霉的味道,一定不要購買了。說明花生米已經發霉了,再好的花生米會有它本身的氣味,如果沒有花生的氣味,或是有異味是不好的,最好不要買。

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好的花生米應該是香甜可口的,沒有異味。

第七點,嘗一下花生米也是非常直觀的判斷方式。將花生米的外皮攆下來,放進嘴里嘗一下。如果有非常香醇的味道,說明它的質量是非常好的。如果發現花生米味道非常的寡淡,而且可能還會有一些異味,那就不是好的花生米。口感不好的花生米吃起來不會有好的味道,所以不要購買。

最后,提醒大家在面對家里發霉的花生米時,一定不要去進行食用。因為這種花生米會產生一種黃曲霉毒素,如果食用過多的話,對身體會有很大危害。這種毒素通過高溫也很難將其消滅掉。因此不要為了節約成本而對其進行食用。

買花生米時,只有掌握了這些小技巧,我們才能更好地選擇到新鮮、健康的花生米。希望本期的內容能夠幫助大家挑選到優質的花生米。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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