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你家還在用不銹鋼餐具嗎?看完記得叮囑家里人,別等吃虧后悔!
2023/12/26

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不銹鋼餐具在我們生活中非常常見,比如:不銹鋼的碗、盤、勺子、筷子之類的,它的輕便耐用,深受大家的青睞,尤其是一些有孩子的家庭,孩子容易將碗滑落,而不銹鋼的餐具就能避免出現摔碎的情況,最多也就是摔變形,并不影響使用。然而,可能很多朋友都不知道,其實在使用這些不銹鋼餐具時,它也是有注意事項的,否則還會產生對人體有害的物質。今天就來給大家聊一聊使用不銹鋼餐具的注意事項,一起來看看吧!

首先我們來了解一下不銹鋼中的一些成分,它主要是由鐵、鉻和鎳,還含有一些其他的微量元素,經過特殊工藝制作而成,它具有一定的耐用性、耐腐蝕性和抗磨性。然而,不銹鋼餐具的使用并非毫無風險。如果我們使用不當,它里面的某些金屬元素可能會逐漸在人體內積累,從而對我們的健康產生不利影響。因此,為了確保我們的健康,使用不銹鋼餐具時必須特別注意以下幾點:

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第一:避免接觸腐蝕性物質。

在日常生活中,我們都會經常使用不銹鋼餐具來盛裝一些食物。然而,使用不銹鋼餐具時,我們必須要注意避免接觸或盛裝腐蝕性物質。這些腐蝕性物質包括酸、堿、鹽等,比如酸性的醋、檸檬、番茄等;堿性的小蘇打,饅頭之類的;而食用鹽、醬油、菜湯等,含鹽的食物也都是要避免長時間的用不銹鋼餐具來盛裝的。否則,它們會破壞不銹鋼表面的氧化膜,導致不銹鋼餐具生銹和損壞。這不僅會影響餐具的美觀度,還會影響其使用壽命,甚至可能對人體健康造成潛在危害。

第二:忌用強堿強氧化劑清洗。

當我們使用了不銹鋼餐具盛裝各種食物后,就會在表面殘留一些污漬,這個時候,就需要將它清潔干凈了。雖然不銹鋼餐具相對容易清洗,但錯誤的清潔方法可能會對其表面造成一定程度的影響。在清洗的時候,我們應該避免使用強堿或強氧化劑,比如:食用堿或小蘇打。因為在不銹鋼廚具的表面有一層薄薄的氧化鉻膜,能夠防止廚具生銹和受到腐蝕。但是,這層保護膜非常脆弱,容易被強堿強氧化劑破壞,導致不銹鋼餐具表面出現斑點、氧化,甚至腐蝕。

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所以,在清潔不銹鋼餐具時,我們應該選擇溫和的清潔劑。

第三:忌煎中藥。

不銹鋼的廚具也不適合用來煎中藥,一些朋友由于身體的原因,可能需要煎中藥來調理身體,但一時找不到合適的廚具,就選擇用不銹鋼的廚具,其實這種做法是錯誤的。因為煎中藥往往需要熬制比較長的時間,而在高溫煎煮的過程中,中草藥中的某些成分可能會與不銹鋼廚具發生反應,產生一些不良物質。這些物質不僅對中草藥的療效產生負面影響,還會對人體健康造成潛在危害。所以不銹鋼餐具并不適合用來熬中藥,我們最好就選擇陶瓷類的容器來煎中草藥。

第四:不宜空燒。

空燒是指廚具在沒有食物或水的情況下,直接暴露在高溫火焰下。很多朋友炒菜時,都會習慣先將鍋燒熱,所以在使用不銹鋼餐具時也用上相同的習慣。比如在使用不銹鋼餐具熱菜或者煮食物時,先將它燒熱來,或者只有一點食物,而火開太大,導致不銹鋼廚具沒有食物的地方處在空燒的狀態。

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然而,不銹鋼的導熱系數低熱,傳導慢,空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化脫落。而且空燒還會加速不銹鋼表面的氧化反應,縮短廚具的使用壽命。

另外,購買不銹鋼廚具是一件需要慎重考慮的事情,因為不銹鋼廚具的質量和性能,直接影響到我們的烹飪體驗和食品安全。在購買不銹鋼廚具時,要選擇正規品牌和商家,避免購買到劣質的不銹鋼餐具,而且注意不銹鋼的材質,要符合相關標準和規定,具有良好的耐腐蝕性和耐用性。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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