到了危急關頭能指望你做什麼？”

　　白陶眼淚又在眼眶里面轉了，他聲音顫抖中氣不足：“我，我會保護少爺！”

　　嚴柯呵呵笑了兩聲：“還敢頂嘴。”

　　這時顏惜寧捧著一把配菜從廚房外走了進來，嚴柯趁機道：“把你的小廝交給我練練？在我們侍衛隊呆月余，還你一個不一樣的小廝。”

　　白陶眼淚嘩的一下掛了下來，他頭搖成了撥浪鼓：“少爺，我不去，打死我也不去！”

　　顏惜寧將手里的配菜放在桌子上：“你別嚇唬白陶，他哪里經得住你們操練？”

　　王府的侍衛從小習武，他們需要經過層層選拔才能留下。白陶這麼嬌氣，到他們手里，一天得哭十三次。

　　突然間嚴柯放下了二郎腿，他站了起來：“你拿這個做什麼？”

　　顏惜寧不明所以：“什麼？哪個？”

　　他看了看自己找出來的配菜，一塊老姜、幾根辣椒、兩頭蒜還有一把紅蔥頭。本來應該加上一把小香蔥，可小香蔥還沒來得及發芽。

　　嚴柯捏起一根細長的紅辣椒：“這個磨碎后涂在兵器上，能讓對手的傷痛加倍。浸泡過辣椒的水用來審訊犯人，效果也很好。”

　　他神情嚴肅：“這東西哪里來的？”

　　顏惜寧溫聲解釋道：“我讓冷管家給我找來做菜用的。你放心，這個沒有毒。”

第七章 

　　10.紅燒泥鰍（下）

　　如今是楚遼朝平遠三十二年，即便顏惜寧歷史匱乏也知道，在他所知的歷史中，沒有楚遼這個國家，更別提楚遼往上那些名字都沒聽過的朝代了。

　　顏惜寧先前在擔憂，怕自己需要的東西楚遼沒有。沒想到楚遼物產豐富，他要的東西找得八九不離十。

只是這些東西在楚遼的用法和他認知中的用法不太一樣。

　　就拿辣椒舉例。辣是一種痛覺，不是味覺。在他老家辣椒是一種菜，吃法多種多樣，喜歡吃辣椒的人一頓不吃就會覺得少了點什麼。

　　而在楚遼辣椒是藥鋪中的一味藥草，普通百姓不會用它來做菜。

　　嚴柯表情扭曲：“你用這做菜？”

　　顏惜寧笑著將辣椒從嚴柯手里接了過來，他熟練的剪開辣椒蒂將里面的辣椒籽抖出來：“稍微加一點辣椒味道會好一點，你放心吧，一會兒做好了你就知道了。”

　　他熟練的將辣椒剪斷，姜塊紅蔥頭切片，大蒜去皮拍扁……當配菜處理好時，此時鍋里的水也開了。

　　氤氳的霧氣從灶臺上蒸騰而起，每當到了這個時候顏惜寧就無比慶幸：幸虧楚遼不是他所知的古代！這里冶鐵技術很成熟，看灶臺上的兩口鐵鍋又黑又深，和他在老家用的沒什麼區別。

　　若是穿越到了沒有鐵鍋的時代，沒有他熟悉的食材，吃飯只能蒸或者煮……顏惜寧覺得自己會瘋。

　　泥鰍身上有一層黏液，這層黏液用開水一燙就能輕松擼掉。他舀起一大勺開水往筲箕里的泥鰍身上澆去，水霧彌漫中，泥鰍身上起了一層乳白色的膜。

　　澆了兩勺開水后，每一條泥鰍身上都出現了一層白色的膜。顏惜寧捏著左手捏著泥鰍脖子部分，右手拇指食指順著泥鰍身子一擼，白膜就像一層衣服一樣被快速除去。

　　去除了白膜的泥鰍表皮變得清爽，堆在一起的時候再也不會四下滑溜了。

　　處理好泥鰍身上的白膜后，顏惜寧便開始正式做泥鰍了。

　　楚遼人用的油以動物油脂和菜籽油為主，聞樟苑的油便是菜籽油。鍋熱后，他舀起一勺菜籽油順著鍋邊澆了一圈。

　　菜籽油聞著香，可是油煙特別重。涼油與熱鍋一接觸，青色的油煙便滾滾而起。金色的油脂堆積到了鐵鍋底部，上方堆起了一些金色的泡泡。

　　等泡泡漸漸消散時，顏惜將小碗中除了辣椒以外的配料都倒入了鍋中。

　　配菜中的水分和熱油相遇，發出令人心動的刺啦聲，姜蒜獨有的香味猛烈的炸開。

　　嚴柯環著雙手站在灶臺邊，他一瞬不瞬的盯著顏惜寧。顏惜寧翻炒配菜的樣子還挺有氣勢，鍋中煙熏火燎他氣定神閑。

　　等鍋中配菜炸成好看的金色時，小碗中剩下的幾段干辣椒才有了用武之地。辣椒下鍋后，油煙味中多了絲絲辣味，聞著倒是還好。

　　稍稍翻炒后，顏惜寧便將配菜盛出放在了一邊。嚴柯看不懂他的操作了：“你在做什麼？”

　　顏惜寧不緊不慢的解釋道：“配菜的香味需要先激發出來，稍后燉煮的時候味道會更香。”

　　嚴柯問的不是這個：“我是問，為什麼辣椒不和其他的菜一起下鍋。”

　　顏惜寧樂了：“你現在才問這個問題是不是晚了？！”辣椒都出鍋了，他才問這個問題。

　　不過他還是配合道：“干辣椒容易糊，稍稍炸一下就可以了。”

　　嚴柯若有所思的點點頭：“哦。”

　　盛出配菜后，鍋底還留了不少底油，顏惜寧在油中撒了一點點細鹽，用鍋鏟在底油中攪合一下后，他將筲箕中濾干水的泥鰍們一股腦倒入鍋中。

　　泥鰍平直的身體遇到熱鐵鍋后開始卷曲，鍋中爆出熱烈的聲響。