“老大,我可以做什麼,”藍眸皺著眉,看這里忙忙碌碌的人。
“你的學習和莊諫到哪了,你要先把這些東西必須的學會,先不要極,”銀月知道這個家伙急了,她知道他的心理,可是他必須的訓練。
他的基礎沒有莊諫好,別看那個家伙平時看著挺不靠譜的,但是給他的任務都可以完成。
“老大,這麼多食材,讓他們不會做的是不是”藍眸立刻懂了,趕緊轉移話題,他覺得這個不需要的付出,一向不想浪費。
===第57章 第五十五 選拔結束===
“有些東西必須要浪費,”銀月意味深長的道。
“可是,老大他們做這麼復雜的東西,你真的做出來嗎”莊諫也對這道菜很是好奇。
她覺得培養手下看人的本領比自己還重要:“這是他們最后一關,你們覺得那些人可以留下。”
“他怎麼樣,”藍眸指著一個剛剛將水發刺參洗凈,切為薄薄兩片,水發豬蹄筋,切成2寸長的段的人問。
“他的刀功不錯,”銀月中肯的評價。
“我覺得是他,”瑩兒指著一個剛把冬筍放沸水鍋中氽熟撈出,每條直切成四塊,用力輕輕拍扁。鍋置旺火上,熟豬油放鍋中燒至七成熱時,將鴿蛋、冬筍塊下鍋炸撈起,利索的將魚高魚肚下鍋,炸至手可折斷時。
“他的嘭炸功能挺好,你指的不錯,”銀月看瑩兒的態度終于回來了,勾了勾嘴角。
“月兒,他們都不好,他才最后,”北辰冥不甘示弱的指著孫寒道。
“你選的這個人最厲害,”銀月臉上的笑容更大了,他的確在這個古代廚藝是高超的了,他比他們進度都快,已經進去選酒壇,加入清水,放在微火上燒熱。
“那當然,”他一臉驕傲的道。
銀月巡視在廚房中,看他們在壇底放一個小竹箅,將煮過的雞、鴨、羊、肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊及花冬菇、冬筍塊放入,再把魚翅、火腿片、干貝、鮑魚片用紗布包成長方形,擺在雞、鴨等料上,然后倒入煮雞、鴨等料的湯汁,用荷葉在壇口上封蓋著,并倒扣壓上一只小碗,滿意的點點頭,這些剩下的人都不錯,雖然離她的標準,還有很大的差距,但是都做出來了。
“好了,你可以試試怎麼樣,”孫寒率先做好。
銀月到放在木炭的酒壇旁,將壇口菜胡倒在大盆內,紗布包打開,鴿蛋放在最上面,行云流水的東西做的異常優雅。
銀月做完了,示意大家可以吃了:“你這里有自己的發揮,不錯。”
孫寒看大家陶醉在菜的里,空氣中飄蕩著濃濃的菜香,感覺全身的都舒展了,他已經很久沒有這麼滿足了。
“我的也好了,”大家陸續的也可以完成了。
銀月仔細的品嘗了他們的菜:“到大廳來吧。”
大家緊張的走過去,他們經歷了這次是都想留下,這個戴著面具,說話一針見血的人,就這麼一會功力就成功的征服了他們。
“你們表現的都不錯,但是我的店小,所以可以留下的人數有限,所以抱歉,只有一部分留下,”銀月一點了不猶豫,前世雇傭兵的生存法則告訴她,只要差人一步,就是一生。
“你,你,還有你都淘汰了,剩下的可以留下,”銀月指著他們道。
成功留下的都興高采烈,而走了的也垂頭喪氣。
“我們的廚師和別人不一樣,孫寒是廚師長,但是這只是一時的,你們誰有能力,就可以代替他的位置,”銀月奉行的準則一向是強者為尊,她管理手下也一向這樣。
===第58章 新的管理方式===
這樣的管理并沒什麼不好,反而她的管理人,所有人都可以獨擋一面的能力。
“廚師長和普通的人有什麼區別,”于佩仗著膽子問。
“廚師長是管理你們的人,而且他領的月錢比你們都高,”銀月的第一個聚集點,就要按自己的方式來管理。
留下的人聽了都摩拳擦掌的躍躍欲試,這種他們從來沒有的管理形式讓他們充滿了干勁,可以戰勝一直傳說中的御廚,還可以取代他的位子,這是他們以前想都沒有想過的事。
“我不會讓他們有這個信心的,”他看著銀月眼神堅定,仿佛透過她的面具看到她的長相似的。
“嗯,但是在此之前,我可以提供你菜譜,你們自己研究,怎麼做,不懂的可以問我,時間越短越好,”銀月才不想看著他們做菜呢,學不會放手,那麼累的永遠都是自己,而她恰恰是個比較懶的人。
“你們可以先回去了,明天一早來拿菜譜,”銀月說完就上樓了,留下一堆人面面相覷。
還是北辰冥反應過來道:“月兒讓你們先回去吧,還在這干什麼。”
瑩兒滿頭黑線的拉了下莊諫的袖子,示意他別把那個家伙放在哪里犯傻。
“他的意思就是老大的意思,你們先走吧,”莊諫無奈的道,他就發了下呆,怎麼讓這個家伙就鉆了這個空子。
北辰冥還要說什麼,就被他拉住了,等他們都走了,就放下他,任由他碎碎念,他繼續發呆。
天還沒亮,孫寒就在屋外站著,伙計開門時看到他,表示經過少爺那次,他已經習慣了這種事,氣定神閑的閃開,讓他進來。