“我們哭不是委屈，是高興，能吃上肉太高興了。”

　　“穗恭人的恩情我們都記在心上，哪怕是吃不飽，也會好好干活的。”

　　“我們整個南陽城的百姓們都會永遠記住穗恭人的恩情……”

　　眾人紛紛表達衷心，趙老太太非常滿意：“領了餐的人就趕緊找個地方坐著吃吧。”

　　足足一萬余災民，大河鎮自然沒法準備桌椅，這些人端著飯碗，找了個干凈的地面直接坐下來開吃。

　　當第一口飯放進唇舌之中時，那些人感動的眼圈再一次紅了。

　　真的是肉，貨真價實的豬肉，咬一口，滿嘴香甜，那沾了湯汁的白米飯粒粒飽滿，讓人根本停不下來，野菜和豬油渣一起炒熟，每根葉片都沾了油腥味，十分可口，那爆炒冬瓜軟爛香嫩，吃的人欲罷不能……一時之間，全都是大口干飯的聲音。

　　吃完飯后，再去領一碗湯，骨頭玉筍湯，那叫一個美味。

　　這些災民哪怕是沒有受災時，也從未吃過這麼豐盛的餐食，一個個摸著圓鼓鼓的肚子，十分滿足。

　　等所有人吃飽喝足之后，天色已經黑了，三千多災民留在大河鎮就地入睡，另外的人跟著王永成出發前往其余兩個安置點。

　　災民們在南陽城時也是席地而睡，并不覺得這有多辛苦，各自找了個位置，十分有安全感的睡下。

　　第二天，雞鳴聲此起彼伏，災民們早早就醒來了。

　　這次運河的事，主負責人是魏縣令，他的任務是把控全局，三個安置點分別安排師爺、主簿、趙縣丞看管災民，每個安置點的災民再以百人為一組，分成三十多個小組，根據第一天的表現選出各組的組長。

　　另外，還會選出專門的人看管工具，還得有人現場監工，還要登記出勤，后勤部也需要人負責統籌……

　　總之，只要是表現好的人，就會被提拔，不僅工作內容會輕松一些，每日工錢也會漲十文錢。

　　因為這個激勵政策，南陽人干活更加賣力了。

　　程彎彎將這件事丟開之后，就沒再管了，她相信魏縣令一定會交出一份令人滿意的答卷。

　　她現在的精力放在了小龍蝦之上。

　　入夏之后，這些小龍蝦像是吃了激素一樣，長得非常快，站在池塘邊上就能看到無數小龍蝦揮舞著蝦鉗囂張的游來游去。

　　“小錘。”她開口吩咐道，“讓人抓個二十來斤送到我家去，今天晚上試試看能不能做出什麼美食。”

　　吳小錘的面色一言難盡。

　　春天時，他帶著小鰲蝦的蝦苗來李家溝養殖，小小的鰲蝦還有幾分可愛，但長大后，就變得古怪起來，一身堅硬的殼，兩只大鉗子，怎麼看都不像是一道菜……他一直在發愁，五十畝池塘的鰲蝦，大概有兩三萬斤，差不多幾十萬只吧，這到底該怎麼處置……

　　沒想到，今天竟然聽嬸子說要做成美食。

　　這玩意兒真的能吃麼？

　　雖然心中充滿了各種各樣的懷疑，但吳小錘還是乖乖聽話喊人來幫忙抓龍蝦。

　　抓龍蝦并不難，不到半個時辰，就抓了三十多斤，全都送到了大河鎮穗恭人府上。

　　饒是馬婆子見多識廣，也被這麼多龍蝦給嚇到了，完全不知道從何下手。

　　程彎彎心中極有譜，現代小龍蝦受無數人歡迎，可以做各種各樣的菜式，油燜大蝦、麻辣小龍蝦、絕味鹵蝦、蒜蓉蒸蝦，今天就先試試這四種做法，看看哪一種最受這個時代的人歡迎。

　　她讓院子里的丫環小廝們都過來幫忙刷龍蝦，起初他們還有些害怕被鉗子夾住，不過找到竅門之后，洗蝦子的速度就快了起來。

　　與此同時，程彎彎和吳慧娘還有馬婆子在灶房里準備烹飪材料。

　　蒜蓉蒸蝦以蒸為主，調料主要是蒜，這道菜相對來說容易烹飪一些，馬婆子聽一遍就明白了。

　　最關鍵的還是油燜大蝦和麻辣小龍蝦，這兩樣都需要各種大料，花椒、八角、桂皮、茴香、香葉、草果、干辣椒……這些料按照一定的比例在鍋中爆炒熬制成小龍蝦的專門醬料，做成后，鮮、香、甜、咸四種味道充分融進蝦肉之中，給人以極致的享受。

　　還有一道絕味鹵蝦，這跟之前的鹵味烹飪過程差不多，主要由吳慧娘來操作。

　　不一會兒，灶房里就傳出撲鼻的香味，勾的人不停分泌口水。

　　趙四蛋本來在書房里乖乖寫字看書，硬是被勾的忍不住循著味道湊過來，而這時候，灶房已經圍了許多人。

　　就連一向沒什麼口腹之欲的趙大山也借故在這里做一些零碎活兒。

　　程彎彎從灶房走出來：“大山，你身上的傷還沒徹底痊愈，今兒這道菜你怕是沒口福了。”

　　趙大山憨憨的笑了笑：“那我就下次再吃吧。”

　　程彎彎喊來院子里的丫環小廝們，讓他們將分盤裝出來的各種口味龍蝦送給村里其他人嘗嘗鮮，因為也就三十斤，不算多，送了老趙家，里正家，虞夫子家，王嬸子家，朱婆子家……主要是讓大家伙吃吃看更喜歡哪種口味。