芒果的話,大芒果或者小芒果都是可以的,沒有特殊要求,只要芒果顏色好,香味濃郁,口感甜就行。
不過他們萬劍宗物資匱乏,那種很大的芒果肯定是沒有的,所以顏禾只挑了姣好的小芒果。
顏禾雖然對此已經很滿足了,不過心里還是有一些遺憾的,她遲早要把他們萬劍宗發揚成富饒繁華的第一大劍宗!
顏禾在削小芒果的同時,還準備了一些玉米淀粉,這是做雪媚娘的關鍵。
顏禾小妙招一:玉米淀粉一定要過篩哦,避免面粉中含有小結塊,如果小結塊沒有被攪拌打散的話,會影響到雪媚娘外皮的細膩。
顏禾找出一個容量比較大的碗,越大越好,這樣等會混合食材的時候要方便許多。
她在碗中加入水磨糯米粉、玉米淀粉和細砂糖,將面粉和細砂糖攪拌均勻,讓食材之間先彼此熟悉一下。
她接著添加純牛奶到裝有面粉的大碗中,依舊來混合面粉與純牛奶,把它們攪拌到濃稠的面糊狀態就好了。
顏禾拿出過篩漏斗,將面糊倒入漏斗中過篩一遍,篩出食材中沒有被攪拌散開的小面粒。
她在裝面糊的容器上蓋一層保鮮膜,用牙簽在保鮮膜上戳擠干小洞,再用蒸鍋來煮至面糊,在蒸鍋里面倒入適量的熱水,等水沸騰之后放面糊,蒸四分之一個時辰就好了。
顏禾小妙招二:用蒸鍋的話,面糊里面的純牛奶建議少加一些,避免面糊蒸好后過于稀和。
顏禾取出黃油,將它切成小塊,放到蒸好的面糊上,用刮刀把面糊戳爛,覆蓋住黃油,用從下往上的方法來翻拌混合面糊用黃油,直到黃油全部融化,被面糊吸收為止。
顏禾小妙招三:當面糊加熱到一定時間段后,將筷子戳到面糊里面再提出來,如果筷子上沒有多余面糊的話,就表示它已經熟透了。
等到面糊不燙手之后,顏禾把面糊放到案板,用手來揉捏面糊,將它混合成一個面團狀,一邊揉面一邊拉伸它,增強面團的柔韌性。
顏禾小妙招四:面團一定要多揉多拉伸,這樣它才會更加柔軟,就有延伸性,雪媚娘的皮才不容易破,保存的時間才久。
面團揉好后,顏禾給它包上保鮮膜,叫一個工具人冰靈根師弟將它冷藏至涼透再使用。
在工具人師弟冷藏面團的時間段,顏禾再制作一下防止雪媚娘粘黏的手粉,她將糯米粉倒進鍋中,小火加熱,用六師妹送的鍋鏟翻炒,炒至有淡淡香味就可以起鍋了。
接下來顏禾處理一下雪媚娘的餡料部分,把芒果劃分來,去掉果核,切成小果粒,同樣放到碗里。
等到雪媚娘涼透之后,顏禾將它放到撒有糯米粉的案板上,先撮成長條,再切成十等份。把分好的小面團搓成圓形,再壓扁,撒上一點炒過的糯米粉,用搟面杖搟開成餃子狀的薄片。
顏禾搟好后取一口圓底的小碗,將搟好的皮放入,最底層抹一小勺酸奶酪,然后放入切好的草莓丁,再鋪一層奶酪,顏禾將奶糕皮的邊緣提起,在正上方將邊緣掐到一起,包成圓滾滾的包子形狀。
蘇暢清剛趕到看到的就是這一幕。
三師姐竟然在廚房里捏著一個白白胖胖的饅頭!
也許是平日里吃三師姐做的山珍海味吃的太多了,第一次看三師姐做這麼樸實無華,平平無奇的饅頭,有些失望。
不過下一刻他心里又瞬間想明白,饅頭怎麼了?就算是饅頭,三師姐做的饅頭也一定很好吃,也一定和別人做的饅頭不太一樣!
好吃,愛吃,他要吃!
顏禾察覺到后面鋒芒畢露,如凝再聚的眼神,默默吞咽了一下口水。
顏禾:很難不忽視。
她僵硬的轉過頭就看到了……
第182章 嗯。我們的確很幸福
她一轉過頭,就看到了四師弟那如狼似虎的眼神,緊緊的盯著她做的雪媚娘,好像下一秒就想把它吞進肚子里似的。
顏禾微微汗顏。
四師弟如果想吃的話,倒也不必這麼夸張吧。
她倒是不知道四師弟這麼喜歡吃甜品。
真是沒看出來……原來男子也這麼喜歡吃甜品。
然而蘇暢清心中想的卻是,三師姐做的饅頭再怎麼做也好吃!但是……
就是干吃的話會不會有點噎?他要不要多備一點水啊……
顏禾搖了搖頭,最終還是無視四師弟。
顏禾將那個白白胖胖的大饅頭翻個身,就是雪媚娘造型了,再撒一層糕粉椰蓉,加點水果裝飾就很漂亮了。
蘇暢清只覺得很疑惑,三師姐為什麼還要把大饅頭給裝飾的這麼好看,難道是看起來更好看就會更好吃嗎?
顏禾將它擺盤好了之后,遞給蘇暢清,“吶,慢……”
她話還沒說完,就看見蘇暢清狼吞虎咽的把雪媚娘一整個往嘴里塞……
顏禾嘴張的都能裝下一個雞蛋了,內心無比震驚。
不是,四師弟,你干嘛啊?!
那可是雪媚娘啊!