顏禾繼續攪拌等鍋底的溫度降下來,自然放涼,然后裝進裱花袋冷藏備用。
當然了,這個時候又要叫到工具人師弟過來。
接下來顏禾和面,盆中倒入高筋面粉,奶粉,白砂糖,和攪散的雞蛋液……雖然那些老母雞和菜只帶了幾只,但是,雞蛋她還是順了蠻多的。
顏禾分次倒入水,攪拌成面絮,倒入玉米油,然后再揉成團醒面一刻鐘。
然后放顏禾把這面團到案板上繼續揉,她盡量多揉一會,能揉出手套膜效果最好,搓長切小份。
她取一個搟薄,選一端擠上剛做好的酸奶醬,然后卷起來,把接口處捏緊實,全部做好再次醒面一刻鐘。
接下來到了制作麻花辮關鍵部分,顏禾先搓中間部分,再搓兩端,搓細后左右手往反方向搓上勁,兩頭對折捏住提起來就打結了,最后將接口處捏合,防止去鍋散開。
顏禾全部制作好用噴壺噴上水霧,粘上面包糠,噴上水的面胚粘的面包糠比較多,然后再發酵四分之一個時辰,看起來明顯漲發就可以。
顏師傅鍋中燒油,用筷子試一下周圍有小氣泡時,放入2根麻花,全程用火靈根小火,防止外熟內生,炸至變色變鼓起來,再翻面炸熟。
這樣酸奶大麻花就制作好了!
顏禾再來制作荷香糯米雞。
顏禾先將制作荷香糯米雞的所有食材準備好,準備好糯米,將其用清水浸泡大約一個時辰左右。
顏禾小妙招:可以往里面放上普通的大米哦,這樣子后面裹雞肉要更方便。
然后顏禾將現宰現殺的新鮮靈雞肉,給清洗干凈,然后給切成塊狀放在一旁備用。
顏禾準備干貝、香菇、荷葉、蔥、辣椒這些都清洗一遍。將臘腸切成小粒狀,辣椒和香菇還有大蔥,都切成碎段。
顏禾將臘腸、香菇、干貝放在一起,攪拌均勻,然后放入鍋中,蒸煮大約一刻鐘。糯米也放在鍋中,大約蒸煮半個時辰。
這里顏禾準備炒制,將她新買的炒鍋洗凈燒熱,鍋中倒入適量的食用油。
油至七成,顏禾就放入切好的雞塊,不停的翻炒。當雞塊炒到肉色發白,再往里加入鹽、料酒、辣椒、蔥姜、生抽,不停地炒,直至雞塊徹底變熟。
顏禾然后將炒熟的雞塊和干貝、香菇、臘腸、糯米、胡椒粉混合在一起,攪拌均勻。用荷葉包裹起來,放在蒸籠當中,蒸煮約四之一個時辰,糯米雞就做好了!
這次,顏禾沒有叫老常客四師弟,而是叫來了一直為她效力的工具人七師弟。
“七師弟,你嘗嘗看?然后再告訴我這些丹藥的功效怎麼樣……”
陳方看著這麼大的丹藥,下意識的咽了咽口水。
第一次處變不驚溫潤如玉的臉上,露出了愕然的表情。
“三……三師姐,這麼大的丹藥怎麼吃啊?”
陳方甚至還拿手偷偷的比劃了一下,臉上的表情無一例外告訴顏禾他是在想著,直接吞下去會不會噎死……
顏禾忍不住笑了,她之前怎麼沒發現七師弟這麼不為人知的一面這麼可愛……
“你就把它當做是吃食,一口一口服用就行。”
陳方臉上處變不驚的笑容又回來了,仿佛剛才什麼事情都沒有發生過。
“好的,三師姐。”
陳方伸出手拿起一根酸奶大麻花,輕輕咬了一口,咬下去,心里只剩下兩個詞。
蓬松暄軟,細膩香甜。
因為他直接一口咬出絲滑的酸奶流心,酸酸甜甜的中和掉了麻花的油膩,也更易消化。表皮薄脆,裹上滿滿的面包糠,看著就很有食欲,撕開后,里面是像面包那樣一絲一絲的。淡淡的奶香味和甜味充盈在鼻舌尖,有點像甜甜圈,又比他吃過的大膜更有嚼頭。
口感柔軟,風味更佳。新鮮出爐的不知名藥,外表烤的金黃,麥香四溢,甚是誘人。趁熱吃風味最佳,一口下去,外皮香酥,內里綿軟,酸奶餡在口中化開,無不滿足……
“怎麼樣?”
第282章 說出來她不要面子的啊
“還不錯。”
陳方臉上始終掛著笑容,叫人挑不出一絲毛病。
顏禾還沒來得及說什麼,身后就想起一道神氣活現的聲音,“好啊你!”
“七師弟,你竟然吃獨食!”
陳方輕垂睫羽,手里拿著的酸奶大麻花毅然不動。
顏禾無奈的嘆了口氣,“四師弟,這不是七師弟的鍋……是我……”沒叫你啊。
顏禾話都沒說完,蘇暢清就一副我不聽我不聽的樣子,拿起一根就要吃。
!!
顏禾爾康手,“不要啊!”
再吃她就沒了呀,這是她要拿到神壕宗去拍賣的呀……
蘇暢清卻沒管那麼多,現在只詫異于自己舌尖最絕妙的反應,第一口是如剛烤好的面包般松軟有彈性的麻花,再一口是在舌尖上呲溜滑的夾心。
味道確實不同凡響。咬下一口外酥里嫩,外脆里軟。麻花的香酥配上酸奶的細膩軟化,在他的舌尖勾起了一連串奇妙的反,酸酸甜甜的,口感巨巨巨細膩,松松軟軟還能拉絲,蘇暢清瞬間打開新世界了!
一口麻花多重口感享受,讓人忍不住一口接一口地咬,不一會兒就吃掉了一整根麻花,還忍不住嗦手指!