這會兒細膩得不輸白砂糖。

　　這會兒牛奶也煮好了，放到一旁晾一會兒。等它涼了，安琳瑯才迅速拿出十個巴掌大小的陶瓷碗來。她一只手快速地打雞蛋，一邊往雞蛋液里倒牛奶。

　　當初為了煮奶茶她就自創了紗布濾網。現如今正好拿過來篩顆粒。她一連篩了三遍，確定沒有一點顆粒了才拿密封性很好的碗給扣上，拿到灶臺蒸鍋上隔水蒸。

　　安琳瑯做的這個布丁，是家常能做給孩子吃的小零嘴兒，脾胃弱些的人也能吃。她這邊一口氣就蒸了十個，蓋上蓋子，另一邊開始起鍋炒焦糖。焦糖布丁味道簡單，但架不住好吃。后世許多昂貴的餐廳也會有焦糖布丁這道甜點的。但味道好壞，看主廚的本事。

　　安琳瑯這邊快速弄完，周攻玉也處理好山藥片好了魚。

　　這廝雖然不做菜，但卻神奇地擁有一雙令人艷羨的巧手。他處理過的東西干凈利落，沒有瑕疵。他出手片的魚，也仿佛是機器設定過才片出來的標準。

　　周攻玉整個人就，怎麼說呢，是一個很神奇的人。這種人若是生在后世，很容易成為金字塔尖上極少數那一撮的精英。那種天生對事物的把控能力和游刃有余的沉穩心態，不是別人努力能做到的。這種人就很容易讓一般資質平庸的人望塵莫及，并且，心生嫉妒。

　　當然，她沒嫉妒。安琳瑯笑笑，她本人在廚藝上的天賦也是塔尖。對味道的把控能力也是天生的。

　　“我來燒火。”只有兩個人，安琳瑯得做菜，燒火就只能周攻玉。

　　接過魚片，安琳瑯迅速調了腌料將魚給腌上。回來火已經升好了，拿起大勺，舀了一瓢油滋啦一聲澆下去。第一鍋做的，就是酸菜魚。

　　王大姑娘的那群小姐妹對酸菜魚這道菜有著一股令人感動的執著，每回來必點。必點菜單里永遠不變的兩道菜：一道是酸菜魚，一個就是紅豆羊奶茶。以前還有一道櫻桃羊奶土豆泥，如今櫻桃醬吃完，苦于最新一批的櫻桃還未上市，她們才忍痛將這道甜食踢出她們的菜單。但后頭這兩樣少一項都不行。

　　不過安琳瑯覺得每樣菜吃得多了，總歸有疲軟的時候。酸菜魚這道菜最多再上一個月，之后她就會調換菜單。武原鎮這等小地方看不出銷量，時間流速很慢。零散的客流做不出完整的分析，但安琳瑯不會止步于鎮上，她是想把西風食肆做成遠近聞名的美食樓，花開飄香客自來。

　　西風食肆隨時節更換菜單，定期推出特出特色菜的規則也要在后來慢慢確立。若不是客流量不允許，安琳瑯還想把后世vip客戶理念應用進來……

　　心里琢磨著在做具體事業，轉頭一看廚房兩個人。安琳瑯瞬間清醒：先搞錢，沒錢想個屁的商業版圖。

　　就在她將煎好的魚盛上來爆炒配料和酸菜之時，后廚的門口突然多出一個人影。轉身的瞬間，安琳瑯差點沒把魂給嚇飛了。

　　是一個板著臉的枯瘦老頭兒。衣裳穿得倒是齊整，就是看著有點像難民營爬出來的。他背著個手站在門口，伸著脖子往安琳瑯的大鍋里看。

周攻玉人在灶臺后面，沒留意到后廚進來個人。等他注意到，老頭兒已經湊到安琳瑯的身后，一點不見外地問安琳瑯：“這是在做什麼？”

　　“……”安琳瑯恍惚之間以為是在上輩子的鄉村老家，小時候家里做飯，鄰里家的老頭兒老太太也是這般，湊到人家后廚說話。問在做什麼飯。

　　“酸菜魚。”

　　“酸菜魚？”老頭兒沒聽過，很詫異的樣子，“酸的？”

　　他聳了聳鼻子，確實是酸，酸得他都流口水了。

　　周攻玉從灶臺后面冒出頭，看到這老頭兒眉毛就揚起來。安琳瑯這會兒也意識到這就是周攻玉說的那個脾胃不好的老人家了。她做菜可干凈得很，也不怕人看。就是那里有點怪？

　　“老人家，你不是在前頭二樓廂房等？怎地跑來后廚了？”安琳瑯聽說他脾氣不大好，刻意客氣道。

　　老頭兒點點頭，就杵在大灶旁邊：“坐著悶，出來轉悠轉悠。”

　　轉悠轉悠你轉悠到人家食肆的后廚來？安琳瑯約莫感覺到哪里不對，但這老人家好像聽不懂送客的意思，還從旁邊拖來一個板凳，就這麼坐下了。

　　安琳瑯：“……”

　　“老人家，廚房煙大，”知道這是林主簿帶來的人呢，安琳瑯又委婉一點，“不如先……？”

　　“不必，我坐這挺好。”老頭兒不見外道，“你做你的菜。”

　　安琳瑯：“……”

　　周攻玉忍不住就是一笑，淡聲道：“做吧，王大姑娘那邊還在等。”

　　安琳瑯瞥了一眼老頭兒，煙氣裊裊之中。她把方才盛起來的魚肉倒進已經炒香的酸菜配料里頭，一起炒。空氣中彌漫的味道越來越想，香得老頭兒眼巴巴地看。安琳瑯實在受不了，轉身舀了一瓢熱水進去。

酸菜雨水湯汁瞬間就有些乳化出來。

　　她迅速撇掉上頭的浮沫，加鹽加醋加胡椒粉加糖，手快得仿佛有殘影。