原來是這事兒，原來是被人賴上了：“林子沖，我就問你，你怎知這事兒不是她安玲瓏故意為之呢？她什麼身份，人路嘉怡什麼身份？她被人糟蹋？我看是路家那小子被她糟蹋才是！”

　　“祖母！”林子沖到了這份上還是想維護安玲瓏，“你不也夸過玲瓏心思明澈麼？你怎麼說話出爾反爾！”

　　林老太太差點沒被他這一句給堵得半死。

　　她夸安玲瓏心思明澈那是場面話，誰還真把個女婿的庶女放心上？

　　“混賬！”林老太太氣得要命，手里的碗啪地一聲放桌上，眼前發黑頭發昏，“我看你書也是白讀了，人都讀迂了！來人！把大少爺送去院子閉門思過！”

第五十六章 （修）   酸湯肥牛

　　東坡肉是需要時辰的, 肉燉的不夠軟糯，吃起來就少了東坡肉的風味。

　　這麼一會兒，砂鍋里的肉已經筷子一戳便能戳進去。知道肉燉得差不多, 安琳瑯才加入少量的鹽調味兒再燉到肉塊兒變軟, 改大火收汁。隨著湯汁不斷地凝結, 香味彌漫在空氣中饞得上首的幾個人眼睛都瞪圓。老爺子眼巴巴地望著, 一道鮮美軟糯的東坡肉就這麼出鍋了。

　　東坡肉的味道散開, 看臺下都是一片吸溜口水的聲音。武原鎮的人還沒聽說過西風食肆有這道菜，不禁伸長了脖子想看看新菜式是什麼樣兒。

　　安琳瑯：“東坡肉。”

　　上回安琳瑯做肉，老爺子就因身體不適沒吃著。這回頂著評委的身份琳瑯沒法攔他, 他可不得好好嘗一嘗！

　　老爺子出門在外很是不注重身份和規矩的，都不等孫師傅的燉牛肉出鍋, 他就端著個小碟子就下來。

師徒三人自然是統一行動的，老爺子開吃，鴻葉和歐陽正清自然緊隨其后。

　　他們動了身，其他人自然不能還做在上頭等著。幾個評委也跟一起過來。

　　方才他們可是親眼看見，這是豬肉。

　　老實說，做廚子的先不說, 金冠錦袍的中年人可是沒吃過牛羊肉以外的其他肉。但眼前這四四方方的肉塊瞧著又十分喜人, 他們盯著東坡肉的眼神不由十分嚴厲。味道好壞，本身跟食材有著莫大的關聯。這邊用得是劣等肉，那邊用的是上等牛肉，高下立見。

　　老爺子才不管什麼高下立見的肉。自古以來，有的是化腐朽為神奇的人。

　　對于老爺子來說，安琳瑯就是其中高手。不管什麼食材，只要是琳瑯出手做，那必定會是珍饈美味, 好吃的叫人能吞舌頭。

　　東坡肉一共就六塊。每塊肉大致有成人的拳頭那麼大，肉塊上還殘留著棉線系出來的印子。老爺子看了覺得奇怪，忍不住就問琳瑯：“為何要系根棉線？”

　　“肉燉的太爛，怕化了。”安琳瑯一面與小梨收拾灶臺一面隨口應一句。

　　其中中年女子一聽這話就嗤了一聲，就是方才見安琳瑯拿豬肉露出鄙夷神色的大廚：“這肉也沒燉多久，哪里就化了？”

　　說著，她拿了根筷子故意當眾戳下去。

　　一般的肉不論燉得有多軟爛，都多少是有些筋的。她插這一筷子本意是給安琳瑯找不痛快，結果輕輕一戳就從肉皮處直接戳到底了。在場的幾個人也都是一愣。這麼大塊的肉，竟然一筷子就插到底。

那得燉的多軟爛？

　　老爺子連忙夾起一個就一口咬上去，其他人自然也都不客氣了。

　　別看著肥肉不少，吃起來半點不膩。口感十分像琳瑯曾經食肆里賣的布丁，入口就化在嘴里。鮮香的味道殘留在舌尖，好吃得讓人很不得吞舌頭！

　　安琳瑯在一旁笑而不語，方才還嘲笑豬肉肉質不好的御廚傳人楚先生頓時有些尷尬。須臾，她拿起筷子，嘗了一口東坡肉后，臉色瞬間又變了。

　　這肉有種膠狀的口感，確實是入口即化。這肉有一股子鮮甜的味道，與晉州這邊咸口的口味的味道大不相同。今兒是頭一回嘗，十分驚艷。

　　評委們安靜了。

　　這道菜聽說還沒姓名，不知林主簿說的酸菜魚是否味道更好？

　　幾個屈尊降貴來此地的評審頓時有種撿到寶的感覺。鳥不拉屎的小鎮上真有廚藝高超之人。御廚傳人的晉州大廚這才低下頭顱來正眼看安琳瑯，心中不由生了些比較。她似眼前這小姑娘這般大的時候，是否達到了她的水平。

　　“小姑娘有天賦啊……”

　　蒙三盯著安琳瑯的眼中泛起看自家出息晚輩的慈愛。玉春小時候也是被師娘師父稱贊著有天賦。若非劉家遭逢巨變，指不定也會成為一方名廚。

　　“為何叫東坡肉？”吃著肉一直沒吱聲兒的老爺子突然有此一問。

　　其他幾個人也愣了一下，瞬間看過來。

　　“因為是一個名喚蘇東坡的人推崇而得名的肉，”安琳瑯擦拭著鍋蓋，言簡意賅道，“這道菜因他的推崇而被人廣為人知，自然是以他命名。

”

　　老爺子還沒聽過什麼蘇東坡，剛想再問，那邊孫師傅的燉牛肉也出鍋了。