炒鍋燒放許油，蔥段、薑片蒜片爆，倒入牛肉塊速翻炒至表面微焦，接著加兩勺抽提鮮，半勺老抽，翻炒均勻倒入量，量沒過牛肉兩指，再放入塊切塊胡蘿蔔兩個皮豆，燒轉燉分鍾。

等牛肉燉得爛，掀鍋蓋，放入兩塊原咖哩塊，用鏟子斷攪拌，讓咖哩塊完全融化湯汁裡，隨轉繼續煮分鐘，期攪防止糊底，直到湯汁濃稠得能掛鏟子，咖哩牛肉就好。

接著始炸雞排。蘇映提醃製好塊雞排。個個都巴掌麼。起錯。

第86章 咖哩牛肉飯與炸雞排

另邊炸鍋已預好，把提用鹽、胡椒、許料酒抽醃製半雞🐻肉取，表面刷層油，放入炸鍋，180度炸分鍾，途翻面次，炸到雞🐻肉表面酥脆，取切成條，炸雞排就成。

最，把燜好米飯盛保盒裡，壓實倒扣餐盒，旁邊舀勺咖哩牛肉，再擺幾塊炸雞排，份騰騰咖哩牛肉拌飯就好，還細每個餐盒裡放包酸梅湯，解膩又胃。

還照例殯儀館送。留份留著賣。

暮把郊染成墨，王川領著何茂個弟晃到蘇映盒飯攤。個肚子空得響，過攤，咖哩濃郁裹著炸雞排焦，像隻似勾著們子，腳步竟由自主。

蘇映正往餐盒裡盛飯，見夥，裡作頓頓。認得個毛何茂——還湊到攤渾話，被保揍得青腫。此刻杵攤，王川裡棒球棍敲得“嗒嗒”響，都得者善。

“飯？先付。”蘇映直起，語沒也沒，目掃過何茂，幾分。

王川往旁邊挪挪，巴朝何茂抬抬：“何茂，付。”

何茂攥著兜裡僅幾張皺票子，指都抖。磨磨蹭蹭數份飯遞過，裡直犯嘀咕：好幫回面子，麼見到，倒先讓掏？

飯盒剛遞到裡，王川弟們睛就亮。米顆顆分粒米，裹著濃稠咖哩汁，牛肉塊得能塞滿嘴，旁邊臥著炸雞排酥脆，咬能見“咔嚓”響，肉汁順著嘴角往淌。

“操，也太！”個弟含糊清喊，筷子扒得。王川也沒哥架子，埋猛，連咖哩汁都沒剩，拌著米飯颳得乾乾淨淨。

份盒飯轉見底，個弟突然拍袋，湊到王川邊嘀咕：“哥，顧著，蟑螂……忘放。”

“廢物！”王川瞪，轉衝蘇映喊，“老闆，再份！記何茂賬！”

何茂急，拉拉王川袖子：“哥，咱們……”

“急什麼？完再算賬。