”

“好，稍等，就拿之記錄作點。”張經理邊邊起，步休息。

，，裡個略微泛記本支鋼。

“能懂嗎？”

姜馥笙雙接過本子，細面密密麻麻卻條理清晰備註。

只粗略瀏覽遍，便對酒席規模，流程及所需菜品致規劃。

原，此次酒席為族位輩慶祝壽辰，因此全族都分，共計預訂18，每至8，算共百號參加。

酒席收費方式按計算，普通檔次選單包含雞、鴨、魚、肉等常菜，定價為36元。

而等檔則需加入參、鮑魚等貴材，價格也提到66元每。

“能懂，稍微等兒，現計劃。”

姜馥笙任務很確，需設計套符等檔次標準，同能理控制成本選單，並且還保證每菜都眾，讓賓客滿。

畢竟師。

接透過與張經理步溝通，解到個族成員數偏好辛辣，只約成清淡菜餚。

也就，每選單需至排兩清淡菜，其餘均偏辣。

此，所材都必須保證鮮。

就求採購作必須于宴席當清完成，續處理與準備作也需嚴格分。

尤其部，每個必須職責確，能現分混，互相推諉況。

而員排程管理，也師分職責。

既然姜馥笙當師，份擔子落肩。

好世候也沒籌備此類宴席，個候至都千規模，都能應對自。

百，只。

對于統籌排，流程設計分熟悉，所以獲取所必資訊，幾乎沒頓，直接拿起就張經理本子酒席策劃方案。

張經理旁著從容疾，點都遲疑樣子，裡再次閃現賞識芒。

實話，剛才條理清晰對宴席初步構，就已經烈希望將招攬為堂師。

直告訴，姜馥笙絕對能扛事，能成事才，招收，絕對虧！

偏偏之，已經提以此次酒席完成況作為試考核，也好臨改……

接個裡，姜馥笙全神貫注將個計劃撰。

將滿容本子遞張經理，“張經理，初步擬定酒席排，包括菜流程，菜式，員分部分節點，您請沒需調方？話，們以現就商量修改。”

儘管酒席還，但提規劃穩妥至。

18，每66元，總價已達千餘元，還包括酒銷。

無論從經濟效益還堂譽角度，次酒席成功都至。

如果能圓滿完成，之因兩位師突然職所造成虧損，就望藉此彌補回。