油滋滋作響，魚肉定型，顏逐漸變成。

姜馥笙神專注，用勺子舀起些油，澆魚肉沒浸入油部分，讓魚肉受均勻。

另邊孫文博也緊跟著鍋，油比姜馥笙稍些，魚肉鍋很就炸成。

到緩作，再自己鍋裡魚，裡免得些得，得樣炸魚肉肯定更酥脆。

“孫師傅，菜候總，自己候。”姜馥笙目斜，淡淡。

第136章 趙老再次點評

孫文博聞言，底作頓頓，收起得，正經：

“候拿捏得準準，油些炸魚才夠夠脆，以為細活，但定點焦勁！”

姜馥笙面改盯著鍋裡魚，腕轉勺子，將油均勻澆魚，

“定，畢竟鬆鼠鱖魚講究酥裡嫩，油太急，層焦，裡肉還沒透，著柴得很，算什麼好？”

面等著李師傅忍提孫文博，“孫師傅，雖姜紀差幾歲，但姜話確實理，別顧著，忘菜精髓啊！”

希望姜馥笙贏，但畢竟孫師傅也堂，最好就切磋，而非得爭個輸贏才罷休！

孫文博，“等兒成品，嘗就！”

許著急，邊邊拿起漏勺就把魚撈。

“急什麼？”姜馥笙抬掃，“成定型，還得復炸遍，才炸久就撈，怕涼就！”

從孫文博法，就對菜掌握得麼樣。

王婆賣瓜自賣自誇，只能提嘴就提嘴，都同事，至于，就事。