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”
豆餡兒好,豆煮熟,用具把碾碎成狀,再用鍋炒,加入適量糖油。
宋千則帶著尾巴始面制皮,將油,糖加熬成成糖漿還鹼混均勻,倒入麵。用反覆揣面,用力揉壓,直到麵糰滑,最蓋溼布,放旁面。
接步驟跟包子差,麵皮擀成邊緣原皮,放入餡料,用虎向收攏。
隨便揉形狀,放入餅模子裡壓實壓平,拿起模具案板“咚咚”磕兩,再提起模具,個印著紋樣餅胚就脫模而。
“媽媽,也敲敲~”
墩墩雙扒著子邊沿,巴巴兒著,就按耐。
宋千方揪個麵糰,“,試。”
麵糰墩墩握起拳差。
直接巴掌把麵糰懟模具裡,再用指把溢位麵糰點點戳回,最拍拍,就拿起模具咚咚敲。
宋千,起碼流程沒錯,很標準,就個力太。
果然,裡面餅胚沒倒,墩墩似乎置信,翻覆兩遍。
然又用把麵糰扒拉,塞,再次。
宋千隨折騰,把好餅胚最步序。
最步烙制。
用平底鍋燒抹很很層油,將餅胚放入,用烙,蓋著鍋蓋。途需次翻面,確保兩面側面都受均勻,烙到皮酥餡熟,顏變成。
步交李嬸,宋千從,墩墩已經完脫模。
“媽媽,!”
“墩墩麼聰啊?麼到呀?”
“跟媽媽,敲敲。”墩墩仰著,笑得。
“媽媽才敲次,墩墩就記嗎?”
“記哇!”
“真聰!”宋千摸摸髮。
沒脾把模具丟,也沒像次樣因為力到就爆哭,而真嘗試,步。
餅好,個個疊起,用包著,最用粗繩子綁起,起裡賣沒兩樣。
“李嬸,剛鍋餅好,帶筒回吧。”
“真嗎?謝謝您,您真方。”李嬸顯悅。
們普通餅只廠裡幾個,如果裡沒職,連餅都到。
因為糖麵還油都需票,像裡,裡活面,像兩個世界。
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